Viime vuonna koitettiin jo tehdä näitä samoja koristeita kaupan valmiista muotoilumassassa, mutta en tiedä mikä meni pieleen, kun lopputulos oli melko ryppyinen ja halkeileva. Nyt innostuin valmistamaan valkoista taikataikinaa, joka myös soodataikinan nimellä kulkee. Taikina onnistui hyvin, ja mikä parasta, on täysin myrkytön, joten sopii hyvin lasten kanssa askarteluun. Omat valmiiksi rutikuivat käteni tosin hieman kipristelivät soodasta pidemmän muovailun jälkeen.
Taikina kauliintui helposti (myös uudestaan ja uudestaan) ja lopputulos on kaunis puhtaan valkoinen. Näitä ei käytetty edes uunissa, vaan saivat kuivua yön yli pöydällä leivinpaperin päällä. Kuvioita paineltiin sikin sokin kastehelmi-kupilla, sekä havunoksilla ja muodot painettiin piparimuoteilla. Olkoon vielä harkinnassa, päätyvätkö kaikki oman kuusen oksille, vai osa esim. hoitotätien kortteihin koristeeksi.
Valkoinen taikataikina
1dl maissitärkkelystä
2dl soodaa
1,25dl vettä
Mittaa aineet kattilaan ja sekoita. Taikina on tässä vaiheessa vielä juoksevaa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes taikina alkaa paksuuntumaan. Kun seos muotoutuu kiinteähköksi taikinaksi (älä keitä liian pitkään, ettei se kovetu liikaa ja ole valmiina murenevaista), siirrä taikina toiseen kulhoon ja peitä kostealla liinalla. Anna jäähtyä hetki viileässä. Vaivaa jäähtynyt taikina tasaiseksi. Jos taikina on tarttuvaista, käytä muovailun apuna maissitärkkelystä.